En Basse-Navarre
Saint-Etienne-de-Baigorry est l’un des 15 villages de la zone de production d’AOC du vin d’Irouleguy, un des plus petits vignobles de France. Depuis plus de 60 ans, la cave d’Irouléguy s’applique à produire des vins de caractère, rosés, rouges et blancs, à l’image de son terroir. Son église du XIIIe s. est remarquable avec ses trois galeries et son orgue contemporain de style baroque.
Saint-Etienne-de-Baigorry, c’est aussi la porte d’entrée de la vallée des Aldudes. La vallée a su conserver un caractère authentique, elle est renommée pour la beauté de ses paysages, mais se fait également remarquer par la qualité de ses produits du terroir : fromage de brebis, porc basque, truite de Banca… Ici les pupilles et papilles trouvent leur bonheur !
Carnet d’adresses
Maison Pierre Oteiza à Les Aldudes : Sentier pédagogique du porc basque – Espace dégustation, boutique. +33 5 59 37 56 11 – PIERREOTEIZA.COM
Pisciculture de Banca : Ferme aquacole – Petit musée Aquariums – Boutique. +33 5 59 37 45 97 – TRUITEDEBANKA.COM
Olhaberri, Centre d’interprétation des mines à Banca : Découvrez l’histoire des mines de Banca.+33 5 59 37 79 19 – OLHABERRI.FR
Fromagerie d’Urepel : Visite guidée – Découverte des secrets de la fabrication du fromage. +33 5 59 37 55 81
Ferme Feranyo Les Aldudes : Producteur de fromage AOC Ossau-Iraty et de porcs basques. +33 6 74 42 56 45 – FROMAGE-BREBIS-FERANYO.COM
Chapelle Saint- Vincent à Irouleguy : Vue panoramique. Stèles discoïdales.
Savonnerie Etxean egina à Saint-Étienne- de-Baigorry : Savonnerie artisanale. Saponification à froid – Visite sur rendez-vous. +33 5 59 37 93 42 – ETXEANEGINA.COM
Étienne Brana distillateur à Ossès : Eaux de vie et Gin. Showroom et dégustation – Boutique. +33 5 59 49 23 98 – BRANA.FR