En Basse-Navarre
La vallée d’Oztibarre est nichée entre le col d’Osquich, Saint-Palais et Saint-Jean-Pied-de- Port. Ses terres sont arrosées par la Bidouze, affl de l’Adour. Ostabat, principal village de la vallée, est le point de convergence des trois fameuses voies de Saint-Jacques- de-Compostelle et l’église Saint-Nicolas d’Haranbeltz en est le témoin. En 1350, on y comptait pas moins de vingt hôtels et deux hôpitaux pour accueillir les pèlerins.
Sur la route qui mène au col d’Osquich, à côté de l’église de Larceveau, le centre d’interprétation des stèles discoïdales invite au voyage dans le temps avec un parcours à ciel ouvert parmi près de cent monuments, dont l’explication est donnée par des panneaux et vidéos. Une évocation ludique de l’art funéraire basque.
Carnet d’adresses
Ferme Larraldea à Saint-Just-Ibarre : Visite sur rendez-vous : salle de fabrication, saloir et bergerie. +33 5 59 37 81 65 – FERME-LARRALDEA.COM
Makhilas Harispuru à Ibarolle : Artisan d’art – Visite de l’atelier uniquement sur rendez-vous. +33 5 59 37 82 31
Bio Langerie des Moulins à Lantabat : Une famille de paysan- boulanger vous fait redécouvrir le pain bio à l’ancienne. +33 6 83 43 41 44 – PAIN-BIO-64.COM
Ferme Aozteia à Bunus : Visite sur rendez-vous de la ferme. Fromage de brebis AOC – Porc Kintoa. +33 6 72 36 91 91 – OSSAU-IRATY.FR
Cidrerie Eztigar à Saint-Just-Ibarre : Visite et explication sur la culture des pommiers. Dégustation. +33 5 59 37 87 12 – CIDRE-EZTIGAR.COM
Eñaut Harispuru, accompagnateur montagne : ½ journée ou journée. Thème : agriculture, transhumance, vie à la ferme. +33 5 59 37 87 94
Chapelle Soyharce à Uhart-Mixe : Sur le chemin de Saint-Jacques- de-Compostelle. Point de vue. Table d’orientation.
Ferme Larrondoa AOC Ossau-Iraty à Arhansus : Visite uniquement sur rendez-vous. +33 5 59 37 83 81 – OSSAU-IRATY.FR
Fromagerie Istara à Larceveau : Projection d’un film présentant la fabrication du fromage – Boutique. +33 5 59 37 96 79 – OSSAU-IRATY.FR